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自2025年4月國務院食品安全委員會辦公室等六部門在全國聯合部署開展食品添加劑濫用問題綜合治理行動以來，全國市場監管部門已查辦超范圍、超限量使用食品添加劑案件13180件，涉案總金額2331萬元，罰沒金額9038萬元，其中89件移送公安機關依法追究刑事責任。（見11月7日《法治日報》）

這組數據反映了對食品添加劑濫用問題的治理成效，也揭示了“兩超”（超范圍、超限量使用食品添加劑）亂象在部分領域仍較為突出的現實。如何在擁抱現代食品工業科技的同時，嚴厲打擊那些損害消費者權益的“狠活”，已成為食品安全領域必須回答的考題。

食品添加劑是現代食品工業的基石。從防腐保鮮到改善食品口感、觀感，食品添加劑用途廣泛。可以說，合法食品添加劑沒有原罪，我們反對的是濫用食品添加劑或非法添加有害物質的“狠活”。

此次綜合治理戰果豐碩，釋放出鮮明信號。其一，體現了全鏈條治理思維。從農田到餐桌這種系統性聯動，形成治理合力，有助于堵塞監管漏洞，防止風險轉移和擴散。其二，確立了“非必要不添加”的明確導向。這既是對企業的理性引導，也回應了人們對清潔標簽、健康飲食的期待。其三，展現了精準監管的智慧。無論是線上線下同步抽檢，還是對宣稱“零添加”等產品進行重點監測，都體現了靶向監管的思維。數據顯示，飲料、乳制品等7大類食品未檢出不合格樣品，說明很多重點領域監管已見成效。

當然，治理食品添加劑濫用問題，非一朝一夕之功。監管部門需持續保持監管高壓態勢，通過“你點我檢”、按投訴舉報線索抽檢、重點時段抽檢、重點領域抽檢等方式遏制“狠活”。在此基礎上，對食品添加違法行為發現一起，查處一起，曝光一起，讓違法者付出必要的法律代價，釋放懲戒、震懾、警示效應。還有必要不斷完善食品安全標準體系，給企業的生產經營提供更清晰、更科學的標準遵循。

歸根結底，“科技”與“狠活”的區別，在于其應用是否符合保障食品安全、維護消費者權益的需求，是否在法律與標準的框架之內。只有讓食品添加劑的科技向善，“狠活”才會失去生存空間，進而守護好消費者“舌尖上的安全”。